empalague

Actualizado: 29 de julio de 2025

Tráenos un par de botellitas.... De el del año 59. Y volviéndose hacia Julián, dijo muy obsequioso: Va usted a beber del mejor tostado que por aquí se produce.... Es de la casa de Molende: se corre que tienen un secreto para que, sin perder el gusto de la pasa, empalague menos y se parezca al mejor jerez.... Cuanto más va, más gana: no es como los de otras bodegas, que se vuelven azúcar.

condesa de Emilia Pardo Bazán - Los pazos de Ulloa