roomdeelen

Bijgewerkt: 2 juli 2025

Alleen dan, wanneer in het najaar of in den winter de melk zeer vet is, veroorlooft men zich eenige roomdeelen terug te houden; dan wordt in den regel de avond- of ochtendmelk afgeroomd en bij de niet geroomde ochtend- of avondmelk gevoegd.

Pierre Jean Hollman - Handboek voor den kaasmaker in Nederland