rhijnwijnsaus

Bijgewerkt: 17 juni 2025

Vervolgens giet men er ruim 2 m. rooden wijn in, voegt er suiker bij en roert er, als de saus aan het koken toe is, een weinigje gemengd meel door, om de saus te binden. Roode schuimsaus. Als No. 51, doch in plaats van citroenschijven, kan men er wat vruchtensap of bessengelei in gebruiken. Rhijnwijnsaus.

H. Davidis - Keukenboek