kweemarmelade

Bijgewerkt: 27 juni 2025

Men giet 5 o. van het heldere nat, dat men volgens No. 31 heeft verkregen, op 7 1/2 o. suiker, en slaat het met eene kleine garde, gedurende drie kwartier, gelijkmatig en naar denzelfden kant, tot er kleine blazen in komen. Het wordt dan in flesschen gedaan en is na eenige dagen tot gelei geworden. Kweemarmelade.

H. Davidis - Keukenboek