truitelles

Mis à jour: 24 août 2026

«Pourvu qu'il y ait plusieurs truitelles, répondit don Quichotte, elles pourront servir de truites, car il m'est égal qu'on me donne huit réaux en monnaie ou bien une pièce de huit réaux. D'ailleurs, il se pourrait qu'il en fût de ces truitelles comme du veau, qui est plus tendre que le boeuf, ou comme du chevreau, qui est plus tendre que le bouc.

Miguel de Cervantes Saavedra - L'ingénieux hidalgo Don Quichotte de la Manche - Tome I