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Mis à jour: 20 juillet 2026
Cette gravure, qui est empruntée au livre de Franqueville, Miroir de l'art et de la nature , est accompagnée d'une explication en français, en latin et en hollandais. Nous reproduisons la légende qui explique assez bien les différentes opérations du métier: «Le boulenger 1 sasse la farine avec le sas ou bluteau 2, et le met dans la may (huche) 3
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