raïto

Mis à jour: 20 mai 2025

A Marseille, pour le repas maigre de la veillée de Noël, il faut invariablement un plat d'anguille, une raïto, sorte de sauce au poisson, et des légumes. Le dessert se compose de fruits secs, de gâteaux, de confitures, en un mot de tout ce qu'on nomme,

Alphonse Chabot - La nuit de Noël dans tous les pays