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Importation. Les Saladeros. Fray-Bentos et l'extrait de viande Liebig. Un calcul pour s'établir dans le pays. Forme de gouvernement. L'armée. Rôle de la petite république. Villa Colon. Le velario. Traversée de la Plata. Buenos-Ayres. Rues et monuments. Climat. Agriculture. Colonies. Industrie. Commerce. Chemins de fer. Presse. Navigation. Postes et télégraphes. Budget. Armée. Marine.
Parmi les saladeros de l'Uruguay figure celui de Fray-Bentos, pour la préparation de l'extrait de viande Liebig. En 1882, il a tué 170,300 animaux, avec un profit net d'environ 2,000,000 de francs. Cet établissement est le plus important du pays. Il possède 76,500 acres de terre et en loue 52,000, sur lesquels il nourrit 41,000 têtes de bétail. Il vient d'acheter un nouveau terrain de 10,000 acres pour environ 2,300,000 fr. Pour cette année, qui a été mauvaise
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