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Mais um bocado da perna do Senhor Duque de Pauillac. Ah! Ah!... Não venham fóra! Não se constipem! E do fundo do coupé, ao rodar, ainda bradou: O peixe, Jacintho, desencalha o peixe! Excellente, ao almoço, frio, com môlho verde! Trepando cançadamente os degraus, n'uma molleza de Champagne e somno em que os olhos se me cerravam, murmurei para o meu Principe: Foi divertido, Jacintho!
Que comprehensão da vida, que fina intelligencia do conforto! S. Alteza, encalmado pelo esforço, esvasiou poderosamente dous copos de Chateau-Lagrange. Todos o acclamavam como um pescador genial. E os escudeiros serviram o Barão de Pauillac, cordeiro das lezirias marinhas, que, preparado com ritos quasi sagrados, toma este grande nome sonoro e entra no Nobiliario de França.
E emquanto o acompanhavamos, entre as alas dos escudeiros, pela vasta escada onde o mordomo o precedia erguendo um candelabro de tres lumes, S. Alteza repisava, pegajoso: Uma bella caçada... E tambem vae Fernandes! Bom Fernandes, Zé Fernandes! Ceia superior, meu Jacintho! O Barão de Pauillac, divino!... Creio que o devemos nomear Duque... O Senhor Duque de Pauillac!
Misturada com vinho de Pauillac... Santos e Santas da côrte celeste! Em partes eguaes, metade vinho, metade agua... Mas vae para o inferno essa alma! Está claro que sim. E é bem feito! Se não houvesse o inferno e o purgatorio elles ficavam-se a rir. Mas lá está o castigo, olá! O fogo eterno e o ranger dos dentes por todos os seculos dos seculos sem fim não é uma chimera.
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