empregão-se

Atualizado: 23 de maio de 2025

Para as Enxovas usa-se, como disse, de barris pequenos, mas para as Sardinhas desta preparação empregão-se barricas, que se podem distribuir ao depois em barris pequenos para o detalhe do commercio.

Clemente Ferreira França - Memoria sobre as diversas salgas da sardinha: com o methodo de aproveitar as enxovas, e sobre a salga: dos peixes grossos, como atum, corvinas, pescadas, gorazes,: ruivos, e outros semelhantes etc