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Atualizado: 26 de maio de 2025
O jaú é o maior peixe dos rios de Mato-Grosso: extremamente voraz, não duvida atacar o homem . A resistencia que tal monstro faz, quando agarrado ao anzol, é prodigiosa e não são raros os exemplos de grandes canôas viradas na sua pesca. A cabeça é chata, com appendiculos como a dos bagres e occupa um terço do comprimento total: a carne é saborosa, bem que um tanto forte.
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