vruchtenazijn

Bijgewerkt: 20 juni 2025

Na verloop van 8 dagen neemt men ze uit den rook, hangt ze op eene luchtige plaats, en een poosje later veegt men er met een linnen lap de zemelen af. Vruchtenazijn. De most, dien men dus verkrijgt, wordt in open vaten gegoten, waarin hij 8 of 10 dagen blijft staan.

H. Davidis - Keukenboek