ossenrolenden

Bijgewerkt: 9 juli 2026

In het midden staat de tafel, waarop een rijkdom van schotels: heerlijke ossenrolenden, speenvarkens, kalfsschijven en vette hammen als vleeschspijzen; hazen, konijnen en een reebout als wild; kalkoenen, hoenders, duiven, als gevogelte; zee- en riviervisch en vooral "oysters" , zoo versch als gebraden, als waterproduct; gort, erwten en boonen, op verschillende wijzen toebereid, salade en radijs als veldvruchten voorkomen.

P. J. (Pieter Jacob) Andriessen - De Prins en Johan de Witt : of ons land in het tweede tijdperk der eerste stadhouderlooze regeering