ossenrib

Bijgewerkt: 7 mei 2025

De schotels moeten bij het opdoen worden warm gemaakt. Zoodra het vleesch van de tafel wordt genomen is het zaak om het in eene vliegenkast te zetten, ten einde het voor bederf te bewaren. Ossenrib. Men kan een ossen-ribstuk naar verkiezing aan het spit, in den oven, of in een ijzeren spit braden; er behoort een stuk van den haas in te zijn gestoken.

H. Davidis - Keukenboek