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Aggiornato: 23 maggio 2025
Nella maggior parte, queste sostanze hanno una modifica solubile nell'acqua ed un'altra insolubile: il passaggio dall'una forma all'altra dicesi coagulazione. Alcuni corpi albuminoidi sono solubili nell'acqua, altri non lo sono: è stato messo in dubbio la solubilit
L'acido etilideno lattico è inattivo sui raggi polarizzati mentre l'acido etinolattico è destrogiro. Da sali il cui coefficiente di solubilit
L'acido urico forma sali più o meno solubili: il più solubile è l'urato di litio, per indice di solubilit
È cristallizzata in aghi finissimi in cui indice di solubilit
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