ammassicciata

Aggiornato: 9 maggio 2025

Le nostre sono pagnotte di mollica ammassicciata. Non è la mollica pastosa, duttile, allungabile, come quella del pane dei signori. È una mollica friabile, di un colore brunastro e di un sapore sciapito.

Paolo Valera - Dal cellulare a Finalborgo