tournez-les

Mis à jour: 17 mai 2025

Oeufs brouillés aux Champignons. Lavez et émincez de beaux champignons bien blancs et bien fermes, faites-les cuire avec un morceau de beurre et le jus d'un demi-citron et sel. Beurrez grassement une casserole, cassez-y vos oeufs, une bonne cuillerée de crème, un morceau de beurre, une pincée de sel et de poivre, tournez-les sur le feu jusqu'

Auguste Helie - Traité General de la Cuisine Maigre