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Pour affier icelles arbres en fault coupper des cyons es arbres/ entre la Toussainct/ & Noel ou peu aprés/ qui soyent beaulz & gros: comme bostons/ ou plus qui les pourra trouver droictz & plains d'humeur & de jeune boys comme de troys ou quatre ans ou environ/ & les fault aguyser/ comme ung peu/ demy pied de loing/ sans en oster l'escorse d'ung des costez/ & les esbrancher & les picquer d'ung pied avant en terre.
Mais a troys ou quattre ans aprés qu'on les a plantees: s'on voit que les cyons qu'on a plantez ne soyent beaulx & bien eslevez/ on les pourra coupper res de terre/ & laisser croistre les aultres petis cyons/ qui sortent tous droictz des racines des souches qu'on y a planttés. Pour affier pruniers/ dont voulez avoir prunes semblables a celles des arbres que demandez.
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