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Mis à jour: 10 mai 2025
Prenez des bugues bien frais, les nettoyer et les essuyer avec un linge bien propre, les passer ensuite dans la farine pour en enlever l'humidité, les frire dans le beurre, les saler, les dresser en les arrosant avec du beurre fondu, un jus de citron et un peu de persil haché. Langouste
Petits Bugues frits au Beurre. Ce poisson est beaucoup estimé sur les côtes de la Méditerranée; sa chair est très ferme et très digeste.
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