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Este inconveniente trazido ao terreno pela impermeabilidade do seu sub-solo é em parte attenuado nos terrenos inclinados porque n'elles é menor a infiltração das aguas e mais facil o seu escorrimento á superfície do seu sub-solo. Quanto ás condições chimicas do terreno, é d'ellas que mais depende a vegetação e producção da oliveira assim, como o rendimento e qualidade do azeite.
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