United States or Japan ? Vote for the TOP Country of the Week !
In de huizen heeft overal hetzelfde plaats; en zoowel in de steden als op het platte land treden de dienstboden het huisvertrek binnen, om hunnen meester of hunne meesteres de hand te kussen. Omtrent twee voorname verbruiksartikelen der Mexikanen, de pulque en de tortilla, moeten wij een enkel woord zeggen. Deze reusachtige plant tiert zelfs op de dorste gronden.
Vroeger was het volgen van het sacrament naar het huis van een stervende voor de voorbijgangers eene verplichting, waaraan zelfs de onderkoning zich niet kon onttrekken. De Mexikaan en het leven te Mexiko. De pulque. De tortilla.
De tortilla maakt echter bij het ontbijt en het avondeten het voorname gerecht uit, terwijl zij voor de mindere klassen zelfs de éénige broodspijs is. De bereiding der tortilla behoort tot de eerste kundigheden, die de meisjes in mexikaansche burgergezinnen zich eigen maken. Merkwaardigheden uit Mexiko's omtrek. Popotla. Chapultepec. Het cypressenbosch van Montezuma. De ruïnen van Tlalmanalco.
Uit dit vocht wordt een dikke, zuurachtig smakende drank bereid, die eene zeer benevelende kracht bezit, en inzonderheid bij de mindere standen den jenever of brandewijn vervangt. De tortilla is een nationaal gerecht, dat de plaats van ons brood bekleedt.
Woord Van De Dag