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Os dados que seguem forão todos colhidos com a maior minuciosidade, e são o resumo de quantidades parciaes, como se vê do mappa annexo: Milho 50 alqueires Cangica 57 » Farinha 10 » Arroz com casca 110 » Arroz socado 155 » Somma 382 »
He dalli conduzido á casa do encaixe, onde se deita em caixas, que podem conter de quarenta a cincoenta arrobas; e socado a pilões; e pregadas as caixas, conduzidas ao armazem, ou trapiche, onde, depois de julgadas as qualidades pela Meza da Inspecção, he vendido. Notas sobre esta fórma de fazer Assucar. Por não se saber moer Canna, gasta muito tempo o parol a encher-se.
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