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Aggiornato: 13 maggio 2025
§ 3.° Acidi Diconsi acidi organici quei composti che nascono dalla sostituzione d'un gruppo carbossilico ad un atomo d'idrogeno di un idrocarburo saturo es: CH da CH COOH. metano acido acetico Acido lattico: di questo acido vi son quattro isomeri della formula C H O e sono: acido etilidenolattico, acido etilenolattico, acido sarcolattico, acido idracilico.
L'acido etilenolattico trovasi nel succo muscolare che si ricava facendo l'infuso acquoso dei muscoli; in questi è accompagnato dall'acido sarcolattico cui rassomiglia differendosene per le molecole d'acqua di cristallizzazione dei sali cui formano e specialmente per essere l'etilenolattato di zinco amorfo ed il sarcolattato, cristallino.
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