nappée

Mis à jour: 17 juin 2025

J'aime moins les vrais plats, les oeuvres sérieuses où s'affirme un effort de cuisine savante: l'omelette Sophie, «fourrée d'une mousse de jambon, décorée de truffes et d'estragon, nappée d'une gelée au madère» et qui gît l

Various - L'Illustration, No. 3242, 15 Avril 1905