United States or Niger ? Vote for the TOP Country of the Week !
Hiermede laat men het vleesch volkomen gaar koken, zoekt de beenderen er uit, en snijdt het aan lange reepjes. Dan legt men de helft van het zwoord op een schoonen doek, en het vleesch er op, met aan schijven gesneden, gekookte bieten, aan lagen er tusschen, waarna men het ten slotte weder met zwoord bedekt.
Laat je me nu haast de deur uit?" "Brieven, een portret in een lijstje.... Hé! 't lijkt wel een broer van Makko. Had je nog een oom?" "Ja! maar wat gaat jou dat aan?" Voorzichtig legt Strijkman de papieren weer bijeen, omwikkelt ze met een stukje touw en steekt ze in zijn borstzak, terwijl hij denkt: "'k Zal ze meenemen; je kunt nooit weten, waar het goed voor is."
Thénardier sloeg op Marius een zegevierenden blik van een geslagen man, die de hand weder op de overwinning legt en in één minuut het terrein herwint, dat hij verloren had. Maar de glimlach keerde dadelijk terug; de mindere moet tegenover den meerdere heimelijk zegevieren, en Thénardier zeide niets anders tot Marius dan: "Mijnheer de baron, wij zijn op een verkeerden weg."
Hij reist 's nachts en legt waarschijnlijk het grootste deel van den weg te voet af.
"Wel natuurlijk!" viel mevrouw Van Tal terstond in: "Justines vlugge geest," vervolgde zij eenigszins zachter tot de beide heeren: "legt haar wel eens woorden in den mond, die niet uit het hart komen. De opmerking was anders niet zonder geest," besloot de douairière, terwijl zij Van Bierenstag met beteekenis aanzag.
De boter wordt dan van het bezinksel afgegoten en men kan haar in zuivere steenen potten zeer goed bewaren; men legt er, als zij geheel koud geworden is, een papier op en bedekt dit met eene dikke laag keukenzout. De potten moeten open blijven en op eene koele plaats staan. Boter, die op deze wijze is bereid, is ook bijzonder goed voor het besmeren van vormen. Pieterselieboter.
Op 5 o. sap wordt ook 5 ons suiker genomen, en de bereiding en bewaring is als van bessennat. Aardbeziën in suiker. Het gewigt van vruchten en suiker moet gelijk staan. Als de suiker geklaard is, legt men de aardbeziën erin, neemt de pan van het vuur, en schept met een lepel de suiker over de vruchten heen, daar die, zelfs door het minste omroeren, zouden lijden; dan zet men ze weg.
Het bessensap wordt met suiker en kaneel gekookt; dan legt men eene laag beschuiten op een schotel; en begiet ze met het sap, tot zij geheel doortrokken zijn; vervolgens legt men er eene nieuwe laag op, die men weder eveneens behandelt, en de bovenste beschuiten bestrooit men met witte suiker. Compote van perziken en abrikozen. De vruchten worden van schil en pitten ontdaan en doorgesneden.
De helft van de baisers vult men met dikken zoeten room, die met suiker en vanille, tot schuim geslagen is, legt van de andere helft er één op iedere gevulde en drukt ze luchtig op elkander.
Mijnheer Droi komt nu weder binnen; kleedt zich uit, legt "la grande nation" vóór het bed, op den stoel, snuit het licht uit en legt zich neder; hij rekt zich in dat schoone zachte bed lang uit, en zegt: "Ah! c'est bon!"
Woord Van De Dag