United States or Finland ? Vote for the TOP Country of the Week !
Ilyen az ember s bár a sertések ezt bizonyára tudják, mégis fokozott nyugalommal esznek, hogy hízzanak neki és lesz belőlük sonka, kolbász, órja, hurka, szalonna és mindenféle körömfaladék. Azt mondja a minap Pál Mihály kanász, amint gyönyörködve nézné a hízókat: Nem úgy kék ezt hívni, uram, hogy disznó, hanem hogy összömadta. Van benne némi igazság.
Először is a fáintos kocsonya, füléből, körméből. orrából; azután a tormás hús, meg a nyomon követő mindenféle kolbász és hurka; a borsos kolbász, a fokhagymás kolbász, a véreshurka, májashurka, tüdőshurka; mindehhez káposztasaláta, vörösrépa, uborka, krumpli pirítva, nyers káposzta, savanyú mustár, édes mustár, friss sertéskaraj, tepertős pogácsa, új tepertővel sütve.